كيفية عمل طاجن بطاطس باللحم

• مكونات وصفة البطاطس:

– ملعقتان كبيرتان زيت.
– كيلو إلا ربع لحم مقطع مكعبات.
– بصلتان مقطعتان.
– ملعقة كبيرة دقيق.
– مكعب واحد مرق.
– رشة ملح.
– رشة فلفل أسود.
– روزماري.
– ورق لوري.
– حبتا بطاطس مقطعة شرائح.
– زبد.

• طريقة تحضير البطاطس باللحم:

– نبدا أولا في تسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، ثم نقوم بتسخين نصف كمية الزيت في طاسة ونضيف كمية اللحم كلها.
– ثم نقلبها بين الحين والآخر حتى تبدا ان تحمر، ثم نرفع اللحم من على الطاسة، ونضيف مكانها البصل ونشوحه حتى يذبل او يصفر كثيرا.
– نعيد اللحم إلى الطاسة ونرش الدقيق على البصل ونقلب الخليط جيدًا معا.
– ثم نضيف القليل من الماء ونقلب جيدًا حتى نحصل على “يخني” او ان تكون سميكة الخلطة كلها كالياخني.
– نضيف مكعب المرق ونتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
– نصب الخليط في طاجن فخار ونضيف أوراق إكليل الجبل وأوراق اللوري، ونرتب شرائح البطاطس فوق الطبق على شكل دائري.
– بفرشاة نضع الزبد السائل على البطاطس من الاعلي فوق كل رقاقة ونتبلها بالملح والفلفل، ونغطي الطاجن بإحكام عن طريق ورق الألومنيوم ثم ندخله الفرن الساخن لمدة ساعة.
– ننزع الغطاء وننتظر حتى يحمر لون البطاطس، وتقدم بعدها.