التسميات [posts7]

إغلاق القائمة

طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز

طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز
    الفطير المشلتت أحد أنواع الفطائر المشهورة في البلاد العربية والتي يتم تحضيرها في المنازل بسهولو وبأكثر من وصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ حيث يمكنكم تحضيره بالزيت أو بالزيت والزبدة وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضيره على طريقة أشهر المخابز وبالخطوات، تابعونا.

    طريقة عمل الفطير المشلتت الصعيدي

    يتم تحضير الفطير الفلاحي أو الصعيدي بطريقة مختلفة حيث يكون طعمه لذيذ ورائع ويمكنكم تحضيره كالتالي:

    أولاً مكونات تحضير الفطير الصعيدي:

    • ثلاثة أكواب من الماء.
    • كيلو من الدقيق الأبيض.
    • ربع كوب من السمنة.
    • ربع كوب من الزيت.
    • ملعقة من الملح الناعم.
    • ملعقة من السكر الأبيض
    • ملعقة من عصير الليمون.

    ثانياً خطوات تحضير الفطير الصعيدي

    1. في وعاء نضع كل من السكر وكمية الماء وعصير الليمون ونقلبهم جيداً حتى يذوب السكر في الماء بشكل تام.
    2. منها الدقيق ونضعه في إناء آخر ونحفر في منتصف الدقيق في الوعاء.
    3. نصب الخليط الأول في المنتصف، ثم نبدأ بالعجن بقوة لتتكون العجينة.
    4. نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ترتاح، بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات.
    5. في وعاء نضع كمية السمن وكمية الزيت ونضعه على النار حتى تسيح السمن والزيت ويصبح ساخن.
    6. الآن نرش كمية من الدقيق على الرخامة وتفرد أول كرة من العجين ونضع بداخلها الزيت والسمن المسال ونثني الأطراف في صورة دوائر.
    7. في كرة العجين الثانية نضع في منتصفها الزين والسمن ونثني الأطراف على صورة دائرة ونضع بداخلها العجينة الأولى.
    8. نستمر بنفس الطريقة في باقي كرات العجينة حتى يتكون أكثر من طبقة منهم.
    9. ندخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
    10. عند ملاحظة تغير اللون إلى الذهبي تخرجها من الفرن ونقدمها إلى جانب العسل أو الجبن.

    طريقة تحضير الفطير المشلتت بالقشطة-نجلاء الشرشابي

    على طريقة أشهر الطباخين إليكم طريقة تحضير الفطير المشلتت على طريقة نجلاء الشرشابي بالخطوات.

    أولاً مكونات تحضير الفطير:

    • كيلو من الدقيق الأبيض.
    • أربع أكواب من الماء.
    • ثلاث ملاعق من السكر.
    • ثلاث ملاعق من الملح.
    • ملعقة من عصير الليمون.
    • ملعقة من الخل.
    • كوب من الزيت.
    • كوب من السمن.
    • كوب من القشطة.

    مكونات التقديم:

    • عسل.
    • قطعة جبنة بيضاء.

    ثانياً خطوات تحضير الفطير:

    1. في وعاء نضع السكر مع الماء والملح ونقلبهم جيداً حتى نلاحظ ذوبان كل من السكر والملح في الماء.
    2. منها الدقيق ونضعه في وعاء آخر ونثبت مضرب العجن في الوعاء.
    3. نصب الماء تدريجيا ببطء عندما يعمل العجان وذلك ليخلط هذه المكونات ثم نضيف كل من الخل والليمون.
    4. عندما يصل قوام العجينة إلى الدرجة المطلوبة نقوم بوضعها داخل كيس من النايلون ونتركه العجينة فترة ترتاح.
    5. نقسم العجينة إلى قطع دائرية صغيرة.
    6. نضع الزيت والسمن في الوعاء على النار حتى يصل السمن والزيت الحالة المذابة ونرفعهم من على النار ونتركه ليبرد لفترة.
    7. بعد ذلك نفرد قطعة من العجينة ونضع فوقها كمية من الزيت والسمن والسكر ونضع كمية من القشطة عليها ونثني الأطراف في صورة ظرف.
    8. نكرر الخطوة السابقة في جميع قطع العجينة ونضع كل واحدة منهم بداخل الأخرى.
    9. نضع العجينة على صينية مدهونة بالزيت وندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
    10. عندما تستوي الفطيرة ويصبح لونها ذهبي تخرجها من الفرن.

    تقديم الفطير المشلتت:

    • بعد تحضير الفطيرة واخراجها من الفرن نقطعها أو نقدمها كاملة.
    • تقدم الفطيرة إلى جانب الجبن الأبيض أو العسل الأسود أو القشطة.
    المصدر: طبخة توداي
    الحدث السابع
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع الحدث السابع .

    الأخبار المتعلقة

    مشاركتك بالتعليق تعنى أنك قرأت بروتوكول نشر التعليقات على الحدث السابع، وأنك تتحمل المسئولية الأدبية والقانونية عن نشر هذا التعليق
    بروتوكول نشر التعليقات من الحدث السابع
    تنوية هام: الموقع غير مسئول عن صحة ومصداقية الخبر يتم نشره نقلاً عن مصادر صحفية أخرى، ومن ثم لا يتحمل أي مسئولية قانونية أو أدبية وإنما يتحملها المصدر الرئيسى للخبر. والموقع يقوم فقط بنقل ما يتم تداولة فى الأوساط الإعلامية المصرية والعالمية لتقديم خدمة إخبارية متكاملة.