طريقة عمل أرز الريزو مع الدجاج
المقادير:
- بصله مفروم ناعم.- عدد 2 فص ثوم مهروس.
- كوبايتين من الأرز المصري.
- عدد 3 معالق كبيرة خردل.
- معلقة كبيرة من السكر.
- نصف معلقة حجم صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- قطعتا صدر دجاج مسلوق.
- كركم.
- روزماري.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- شطة.
- ملح.
- أوريغانو.
- فلفل أسود.
- زنجبيل.
- بابريكا.
- دقيق.
- ملعقة كبيرة بايكينج باودر.
- ملعقة كبيرة نشا. ماء.
والان طريقة تحضير الريزو بالدجاج
- نقوم بتحضير الدجاج ونبدا بوضع الدقيق في اناء صغير ونضيف له البايكينج باودر وكميه النشا المناسبة ونضيف الماء بكمية مناسبة ونقوم بالتقليب حتي يظهر مزيج ناعم.- نضع الدجاج والتوابل ونترك الدجاج لمدة نصف ساعه في الخليط حتي يتبل جيدا.
- ثم نخرج الدجاج من الخلطة الخاصة بالريزو ونضعه في الدقيق ونغلفة كله بالدقيق
- الان قومي بوضع كمية من الزيت بطاسة وضعيه علي النار ونبدا بقلي الدجاج حتي يعطينا اللون المطلوب.
- قومي بوضع الزيت في حلة وضعيه علي النار ثم اتركية حتي يسخن وضيفي البصل والسكر معا وابدا في التقليب حتي يصبح لون مختلف بسيط والان اضيفي عليه الثوم ثم نقوم بالتقليب حتي تتكرمل الشكل المعروف لدينا.
- نقوم بنقع الأرز ونقوم بغسلة جيدا ونتركة
- الان نضيف الأرز المغسول ونقوم بالتقليب ونضيف الملح واي توابل اخري.
- الان نضع الماء ونترك الأرز علي نار عاليه حتي يبدا المياه بالتشرب بالأرز والان نقوم بتقليل الحرارة ونتركة علي نار هادئة حتي يستوي ويعطي مزاق افضل.
- قومي بتقديم الدجاج فوق ارز الريزو وجربي افضل طعم مطاعم من الريزو لاولادك في البيت
بروتوكول نشر التعليقات من الحدث السابع