حلويات شرقية نقدمها لكم اليوم من خلال موقع…...حيث يزخر المطبخ الشرقي بما لذا وطاب من الحلويات المتنوعة، كما أنه يتميز بتحويل أبسط المكونات الموجودة بالمطبخ إلي أشهى وألذ الأطباق الحلوة، فمن لبن ونشا وسكر تصنع المهلبية الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحويل الشعيرات المصنوعة من الدقيق والخميرة إلى صنوف من حلوى الكنافة المتعددة، ومن سميد القمح نصنع البسبوسة التى لا تستطيع مقاومة جمال مذاقه الرائع والكثير والكثير من أصناف الحلويات الشرقية، وإليكم بعض من وصفات حلويات المطبخ الشرقي.
حلويات شرقية: الكنافة بالمهلبية
أولى وصفاتنا من المطبخ الشرقي هي الكنافة وتعد من أشهر حلويات شرقية ويمكن إعدادها بحشوات مختلفة أو بدون، وإليكم الخطوات:
مكونات الكنافة لعمل حلويات شرقية مميزة
¾ كيلو كنافة.
كوب ونصف سمن سائلة أو زبدة.
نصف كوب سكر مطحون ناعم.
مكونات الحشو (المهلبية)
كيس فانيليا.
3 ملاعق سكر.
كوبان لبن.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية
في البداية يجب ترك الكنافة لتجف تماما.
ثانيا إعداد المهلبية في إناء على النار قومي بإضافة اللبن ثم السكر والفانيليا وقلبي جيدا، وعند الغليان قومي بإذابة النشا في ربع كوب ماء فاتر و أضيفيه إلى اللبن وقلبي حتى يتماسك القوام.
ثالثا قومي بوضع الكنافة الجافة في مطحنة وقومي بطحنها حتى تصبح مثل الرمل، وبعد الانتهاء من الكمية.
في إناء عميق قومي بإضافة السكر البودر والسمن وامزجي جيدا حتى يمتزج الخليط جيدا.
قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم في صينية سميكة قومي بوضع طبقة من الكنافة وقومي بفردها جيدا بحيث تصبح مستوية والتأكد من عدم وجود فراغات، ثم قومي بإضافة المهلبية ووزعيها جيدا ولكن لا تجعليها تلمس الأطراف حتى لا تحترق.
قومي بوضع النصف المتبقي من الكنافة وقومي بتوزيعها جيدا، ويمكنك قبل إضافة الطبقة الأخيرة من الكنافة إضافة المكسرات أو قطع موز أو قطع مانجو فوق المهلبية حسب الرغبة.
قومي بإدخالها الفرن ومتابعتها حتى تنضج.
وعند إخراجها تسقى بالشربات(القطر) البارد، وتقطع وتقدم.
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام عبارة عن حلويات شرقية لذيذة والخفيفة ويتميز بسهولة إعداده وإليكم الطريقة على النحو التالي:
مكونات بلح الشام
عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.
عدد 5 بيضات حجم كبير.
مكعبين من الزبدة.
عدد 1 كوب من الماء.
عدد 2 كوب سكر.
كوب ونصف من الماء.
5 قطرات من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
عدد 2 كوب زيت.
طريقة تحضير بلح الشام
قومي بإحضار وعاء عميق ورفعه على نار متوسطة ثم قومي بإضافة كوب من الماء وملعقتين من الزبدة.
قومي بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر لحين الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
قومي بنقل العجينة إلى طبق ودعيها حتى تبرد.
قومي بإضافة البيض بشكل منفرد مع العجن بين كل بيضة وأخرى.
ثم قومي بإضافة الفانيليا والاستمرار في التقليب بشكل جيد.
قومي بإحضار كيس الحلواني مع إضافة الشكل الذي ترغبين به.
ثم قومي بإحضار مقلاة عميقة ورفعها على درجة حرارة متوسطة.
قومي باستخدام كيس الحلواني في صنع أصابع بلح الشام وقصها بالمقص عند كل نهاية.
ثم قومي بوضعه في المقلاة بشكل هادئ واتركيه لمدة تصل إلى 3 دقائق مع مراعاة التقليب على الاتجاه الآخر حتى يكتسب اللون الذهبي المميز.
قومي بوضعه في شراب القطر وتركه لمدة دقيقة ثم قومي بنقله في طبق التقديم.
قدميه إلى سفرتك بارداً وبالهناء.
طريقة تحضير شراب القطر
قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي برفعه على النار مع إضافة الماء والسكر.
قومي بترك الخليط لمدة تصل إلى 5 دقائق حتى ينضج ثم قومي بإضافة عصير الليمون وداعيه حتى يبرد.
أصبح شراب القطر جاهز للاستخدام.
طريقة عمل حلويات شرقية بالبسبوسة
إذا رغبت في عمل حلويات شرقية مميزة فنحن نقدم لكم البسبوسة وهي من الحلويات الشرقية الجميلة التي يعشقها الجميع لا يخلو شهررمضان الكريم من إعدادها بكافة الأشكال وإليكم طريقة تحضيرها كالتالي:
مكونات عمل البسبوسة
عدد 2 كوب دقيق سميد.
عدد 1 كوب سكر.
عدد 1 كوب زبادي.
نصف كوب سمن بلدي أو زيت حسب الرغبة.
ملعقة فانيليا.
عدد 1 كوب جوز هند.
عدد 1 بيضة.
ملعقة من مسحوق الباكينج باودر.
عدد 2 كوب ماء.
فانيليا.
كوب سكر.
طريقة تحضير البسبوسة
قومي بإحضار وعاء ثم قومي بإضافة المواد الجافة من دقيق السميد مع السكر والفانيليا وجوز الهند والبيكنج باودر.
قومي بإحضار آلة الخلاط الكهربائي ثم قومي بإضافة البيضة والزبادي والسمن وقومي بالخفق جيدا.
ثم قومي بصب هذا الخليط فوق الخليط الجاف وقومي بالتقليب برفق بواسطة ملعقة من الخشب.
قومي بتسخين الفرن مسبقا مع إحضار صينية ثم قومي بصب الخليط في الصينية ولكن قومي أولا بدهنها بنسخة بسيطة من الزيت ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن.
قومي بإخراج البسبوسة ثم قومي بصب شراب القطر فوقها وتقديمها إلى ضيوفك.
طريقة تحضير شراب قطر البسبوسة
قومي بإحضار وعاء ثم قومي بإضافة الماء والسكر ورفعهم على النار وتركه لمدة 5 دقائق ثم قومي بإضافة الفانيليا ومكعب من الزبدة أو ملعقة من السمن.
أصبح القطر جاهزاً بإمكانك استخدامه.
طريقة عمل الجلاش أشهى حلويات شرقية
يعتبر الجلاش من الحلويات الإقتصادية سريعة التحضير وإليكم طريقة تحضيره على النحو التالي:
مكونات الجلاش
نصف كيلو من الجلاش.
ربع كوب من السمن.
مكسرات حسب الرغبة.
شراب القطر.
طريقة تحضير الجلاش
قومي بإحضار صينية ثم قومي بدهنها بملعقة من السمن ثم قومي بتقسيم الجلاش إلى نصفين ولتقليل المادة الدهنية في هذه الوصفة قومي بفرد نصف الكمية مع وضع كمية من السمن على الجزء الأول ثم القيام بإضافة المكسرات.
ثم قومي بإضافة باقي كمية الجلاش مع إضافة السمن وتقطيع الجلاش بشكل متساوي ومنظم.
قومي بإدخال صينية الجلاش إلى الفرن وتركها حتى تكتسب اللون الذهبي ثم قومي بإخراجها.
قومي بصب شراب القطر فوق صينية الجلاش.
قومي بإحضار طبق التقديم وقدميه إلى ضيوفك وبالهناء.
طريقة المهلبية باللبن
من ألذ وأسهل الحلويات الشرقية هي المهلبية، وتعد ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة جدا وخاصة للأطفال الذين يرفضون تناول اللين بشكل مباشر، وإليكم الخطوات:
مكونات المهلبية باللبن
4 أكواب لبن
نصف كوب ماء
4 ملاعق نشا.
مكسرات حسب الرغبة.
فانيليا.
سكر.
طريقة تحضير المهلبية باللبن
في إناء نضع اللبن والسكر والفانيليا على النار حتى الغليان.
ثم نقوم بإذابة النشا في الماء جيدا، ونقوم بإضافتها إلى اللبن مع التحريك السريع حتى يتماسك القوام.
نقوم بتوزيع المهلبية في الكاسات ونزينها بالمكسرات ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد ويتم تقديمها.
طريقة البسيمة الذ حلويات شرقية
من ألذ حلويات المطبخ الشرقي وسهلة التحضير، إليكم الخطوات:
مكونات البسيمة
كوبان من جوز الهند.
كوب دقيق.
ملعقتان زبادي.
بيضة.
نص كوب زبدة لينة.
ملعقة بيكنج بودر.
فانيليا.
قطر(شربات).
ماء للعجن.
طريقة تحضير البسيمة
قومي بتحميص جوز الهند حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه من على النار ليبرد.
نضيف الدقيق ونقلبه مع جوز الهند جيدا.
نضيف البيكنج بودر والماء والزبادي والبيضة والفانيليا ونقوم بالعجن.
نفرد العجينة في صينية مدهونة زبدة.
ندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ثم يتم إخراجها وتسقى بالشربات البارد وتقدم باردة.
وبهذا نكون انتهينا من عرض حلويات شرقية بوصفات مختلفة يمكن إعدادها في البيت بسهولة، ودمتم بصحة وعافية
بروتوكول نشر التعليقات من الحدث السابع