المقادير:
( لاتنسي ان تهتمي بالمقادير جيدا حتي يعطي لك نكهه طعم مميزة )- ½ كيلو شرائح رقيقة من اللحم البقرى.
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 2 فص ثوم مفرى.
- ¼ كوب زيت نباتى.
- ½ بصلة متوسطة الحجم.
- ½ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ½ ملعقة7 بهارات (بهار لحم).
- 5 حبات حبهان.
- 2 حبة جوزة الطيب.
- 2 عود قرفة
- 3 أوراق لورة (غار).
الطريقة:
1- توضع شرائح اللحم فى وعاء كبير، وتقطع البصلة إلى قطع كبيرة وتضاف إلى اللحم.2- يضاف حب القرنفل والحبهان وجوز الطيب وأعواد القرفة وورق اللورة إلى اللحم والبصل، وتخلط المكونات جيداً ببعضها.
3- فى وعاء صغير، يُخلط الملح والتوابل المطحونة والثوم المفرى وعصير الليمون والزيت، ويضاف الخليط إلى خليط اللحم، وتخلط كل المكونات جيداً، ويغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى الثلاجه لمدة 6 ساعات على الأقل.
4- فى حال إستعمال الشواية الخارجية، فيتم تسخينها جيداً، ثم تثقب شريحة كبيرة من ورق الفويل ثقوباً كثيرة بسيخ خشبى رفيع، وتغطى بها الشواية، وتشوى عليها الشاورمة.
5- وفى حالة إستعمال الشواية الداخلية، فيكفى تسخينها جيداً على نار فوق المتوسط.
6- تسكب شرائح اللحم على الشواية وتُفرد عليها جيداً، وتقلب من وقت إلى لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى يكتمل نضج الشاورمة.
7- تنقل شرائح الشاورمة إلى صحن التقديم، وتقدم ساخنة مع الصوص والسلطات
نتمني لكي مذاق شهي لكي ولاسرتك ويمكنك ان تقومي بعملها ساندوتشات للاولاد في الرحلات ايضا فهي مميزة في طعمها لاولادك ولبيتك.
بروتوكول نشر التعليقات من الحدث السابع