فهي مصنوعة من بذور شجرة الكاكاو، كما أنها واحدة من أفضل مصادر مضادات الأكسدة على هذا الكوكب.
تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحسن صحتك وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تستعرض هذه المقالة الفوائد الصحية للشوكولاته الداكنة أو الكاكاو والتي يؤكدها العلم.
1. مغذية جدا
- إذا كنت تشتري شوكولاتة داكنة عالية الجودة وتحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، فهي مغذية بالفعل.- أنها يحتوي على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن.
- تحتوي على 100 غرام من الشوكولاته الداكنة مع 70-85 ٪ من الكاكاو
11 غراما من الألياف
67 ٪ من RDI للحديد
58 ٪ من RDI للمغنيسيوم
89 ٪ من RDI للنحاس
98 ٪ من RDI للمنغنيز
كما أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
بالطبع فإن 100 غرام (3.5 أوقية) هي كمية كبيرة إلى حد ما وليس شيئًا يجب أن تستهلكه يوميًا. جميع هذه المواد الغذائية تأتي أيضا مع 600 سعرة حرارية وكميات معتدلة من السكر، لهذا السبب ، يفضل تناول الشوكولاته الداكنة دون إسراف.
الأحماض الدهنية في الكاكاو والشوكولاته الداكنة ممتازة أيضا. الدهون في الغالب مشبعة و أحادية غير مشبعة، مع كميات صغيرة من الدهون غير المشبعة المتعددة.
أيضا تحتوي الشيكولاته الداكنة على منشطات مثل الكافيين والثيوبرومين، ولكن من غير المرجح أنها لن تبقيك مستيقظًا في الليل لأن كمية الكافيين صغيرة جدًا مقارنة بالقهوة.
2. مصدر قوي لمضادات الأكسدة
تعني ORAC "قدرة الامتصاص الجذري للأكسجين". إنه مقياس لنشاط الأطعمة المضادة للأكسدة.وقد أكد الخبراء أن حبوب الكاكاو الخام غير المصنعة من بين أعلى الأطعمة التي تم اختبارها، حيث أظهرت الدراسات والأبحاث أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة كان لها نشاط قوي مضاد للأكسدة.
3. تساعد على خفض الدم المرتفع
قد يحسن تناول الشيكولاتة الداكنة تدفق الدم وانخفاض ضغط الدم، كمايمكن أن تحفز الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة البطانة، وبطانة الشرايين، لإنتاج أكسيد النيتريك، وهو أحد فوائد الشيكولاتة الهامة.
4. تناول الشوكولاته الداكنة يمكن أن يحد من عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب.
في دراسة خاضعة للرقابة ، تم إثبات أن مسحوق الكاكاو يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار المؤكسد بشكل كبير في الرجال. كما أنه زاد من نسبة الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول المنخفض الكثافة).فمن المنطقي أن الكاكاو يخفض LDL المؤكسد. لأنه يحتوي على وفرة من مضادات الأكسدة القوية في مجرى الدم وحماية البروتينات الدهنية ضد الأكسدة.
ومن فوائد الشيكولاتة أنها يمكن أن تقلل من مقاومة الأنسولين، وهو عامل خطر آخر شائع للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
5- قد تحمي الشيكولاته الداكنة بشرتك من الشمس
من فوائد الشيكولاتة أيضا أنها قد تكون المركبات النشطة بيولوجيا في الشوكولاتة الداكنة مفيدة لبشرتك.يمكن للفلافونول أن يحمي من أضرار أشعة الشمس، ويحسن تدفق الدم إلى الجلد ويزيد من كثافة البشرة وترطيبها.
الحد الأدنى لجرعة الحماية (MED) هو الحد الأدنى من أشعة UVB اللازمة للتسبب في احمرار في الجلد بعد 24 ساعة من التعرض.
في إحدى الدراسات التي شملت 30 شخصًا ، تضاعف معدل الـ MED بأكثر من الضعف بعد تناول الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على فلافانول لمدة 12 أسبوعًا،
فإذا كنت تخطط لقضاء إجازة على الشاطئ ، فكر في االتركيز على الشوكولاته الداكنة في الأسابيع والأشهر السابقة.
بروتوكول نشر التعليقات من الحدث السابع