من اشهي التقطيعات في اللحوم في الاغنام هي الموزة او ما تسمي الريش وتكون اطعم واشهي جزء ف اللحوم والتي تعطي صوصا رائعا حولها عند التسوية ويكون لها شكلا رائعا علي سفرتك عند تقديمها وتكون شهية وذات شكل جزاب. تقدميها مع الارز وخضار البطاطس عليها بشكل رائع مميز من مطبخ حلوتي.
وقت التحضير:
المكونات والمقادير:
بهارات: تشكيلة من البهارات ملعقة كبيرة
ملح: ملعقتان صغيرتان
فلفل اسود: نصف معلقة صغيرة
بابريكا: ملعقة كبيرة مجففة
البردقوش: ملعقة كبيرة مجفف
ريحان: ملعقة كبيرة
قرفة: ملعقة صغيرة
البطاطس: 6 قطع بطاطس مقطعة شرائح
لحم الموزة: 4 ريش من لحم الاغنام
زيت زيتون: معلقتان كبيرتان
البصل: بصلتان كبيرتان مفرومين
الثوم: 4 فصوص وتقطع الفصوص الي شرائح
طماطم: 4 قطع طماطم مقشرة ومضروبة بالخلاط
مياة: كوبان
ملح: ملعقتان صغيرتان
فلفل اسود: نصف معلقة صغيرة
بابريكا: ملعقة كبيرة مجففة
البردقوش: ملعقة كبيرة مجفف
ريحان: ملعقة كبيرة
قرفة: ملعقة صغيرة
البطاطس: 6 قطع بطاطس مقطعة شرائح
لحم الموزة: 4 ريش من لحم الاغنام
زيت زيتون: معلقتان كبيرتان
البصل: بصلتان كبيرتان مفرومين
الثوم: 4 فصوص وتقطع الفصوص الي شرائح
طماطم: 4 قطع طماطم مقشرة ومضروبة بالخلاط
مياة: كوبان
طريقة التحضير:
فكي شبكة الفرن وضعيها في الرف الوسط في الفرنشغلي الفرن حتي يوصل لدرجة 180 درجة مئوية
حضري طبق فرن يناسب التقديم فية بعد ذلك
قومي بخلط التوابل الاتية ( تشكيلة البهارات والملح والفلفل الاسود والبابريكا والبردقوش والقرفة) في طبق صغير وتقلبيها كويس جدا ختي تصبح كلها مختلطة تمام وتقسميها علي طبقين صغيرين بالتساوي.
الان حطي البطاطس في طبق الفرن اللي جهزناة برصة كويسة في الطبق وابداي رشي علي البطاطس النصف الاول من التوابل الذي قمنها بقسمها بالتساوي علي البطاطس.
النصف الثاني من البهارات نرشها علي الاربع قطع موزة .
نحضر قلاية (طاسة) ونضع فيها الزيت المحضر مسبقا ونقوم بقدحة علي النار ونضع فية الاربع قطع من الموزة ونقوم بتشويحها حتي يصبح لونها بنيا من الجوانب كلها.
نحضر طبق الفرن ونضع فوق البطاطس الاربع قطع موزة.
نفس مقلاية (طاسة) اللحم نضع فيها البصل والثوم ونقوم بتشويحها حتي يصفر البصل والثوم يصبح بنيا ونضيف عليها الطماطم المعسورة
نصب الخليط الابق كلة علي الموزة والبطاطس في طبق الفرن
ونقوم بلف الطبق من الاعلي بورق فويل (المونيوم فويل) ونضعة في الفرن
يبقي الطبق في الفرن مدة النصف ساعة ونشيل طبقة الالمونيوم ونتركة 5 دقائق حتي يحمر الوش للموزة والبطاطس.
نخرج بعدها الطبق من الفرن ونقدمة علي الاكل ساخنا مع الارز.
اكل شهية جدا تقدم مع الارز ساخنة في نفس طبق التحضير من مطبخ الحدث السابع.
بروتوكول نشر التعليقات من الحدث السابع